Uchwała Nr 1924 /12 Zarządu Województwa Zachodniopomorskiego

Uchwała Nr 1924 /12

Zarządu Województwa Zachodniopomorskiego

z dnia 20 listopada 2012 r.

w sprawie powierzenia organizacji warsztatów kulinarnych pn. „Tradycja w nowoczesności” Starostwu Powiatowemu w Sławnie.

Na podstawie art. 41 ust. 1 ustawy z dnia 5 czerwca 1998 r. o samorządzie województwa (Dz. U. z 2001 r. Nr 142, poz. 1590 ze zm.) i art. 37a ust. 4 pkt. 2 i ust. 5 ustawy z dnia 7 marca 2007 r. o wspieraniu rozwoju obszarów wiejskich z udziałem środków Europejskiego Funduszu Rolnego na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich (Dz.U. z 2007 r. Nr 64, poz. 427 ze zm.) w związku z art. 68 ust. 2 lit. b Rozporządzenia Rady (WE) nr 1698/2005 z dnia 20 września 2005 r.
w sprawie wsparcia rozwoju obszarów wiejskich przez Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich (EFRROW) (Dz.U.UE.L.2005.277.1).

Zarząd Województwa Zachodniopomorskiego uchwala, co następuje:

§ 1

1. Postanawia się powierzyć organizację warsztatów kulinarnych pn. „Tradycja w nowoczesności” Starostwu Powiatowemu w Sławnie, z siedzibą przy ulicy Sempołowskiej 2a, 76-100 Sławno. Wydatek w kwocie netto sfinansowany będzie ze środków pomocy technicznej PROW 2007-2013, schemat III, w ramach realizacji zapisów Planu działania Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich na lata 2012-2013. Natomiast podatek VAT sfinansowany zostanie ze środków własnych Samorządu Województwa Zachodniopomorskiego.
2. Szczegóły zadania, o których mowa w ust. 1, określa odrębna umowa stanowiąca załącznik do niniejszej uchwały.

§ 2

Wykonanie uchwały powierza się Dyrektorowi Wydziału Programów Rozwoju Obszarów Wiejskich Urzędu Marszałkowskiego Województwa Zachodniopomorskiego.

§ 3

Uchwała wchodzi w życie z dniem podjęcia.

Uzasadnienie

W dniach 1-2 grudnia 2012 r. Starostwo Powiatowe w Sławnie organizuje warsztaty kulinarne pn. „Tradycja w nowoczesności”, podczas których przeszkolonych zostanie dwudziestu mieszkańców obszarów wiejskich Powiatu Sławieńskiego. Celem warsztatów będzie identyfikacja i promocja oryginalnych, regionalnych produktów kulinarnych, wytwarzanych tradycyjnymi metodami oraz kultywowanie, propagowanie i pogłębianie wiedzy o tradycjach kuchni regionalnej Powiatu Sławieńskiego. Uczestnicy warsztatów podzieleni zostaną na dwie dziesięcioosobowe grupy, a każda z grup szkolona będzie w trzech tematach: kuchnia regionalna, carving i nalewki. Podczas warsztatów z kuchni regionalnej uczestnicy nauczą się przygotowania następujących potraw: kaczka po smołdzińsku, kurczak po słowińsku, schab po słowińsku, tort z fasoli, kotlety z kaszy gryczanej i sera, sałatka z pieczarek, makowa panienka, galaretka z kwaśnego mleka, polewka orzechowa, kwasica słupska, zupa rybacka, dorsz po łebsku, pierogi z kasza gryczaną, gruszka po słowińsku, juki myśliwskie, rolada ze szpinaku i łososia, leśna sałatka ze śledzikiem, gołąbki z dorsza oraz pierogi ze szpinakiem. Podczas bloku poświęconemu carvingowi uczestnicy zapoznają się ze sztuką rzeźbienia w owocach i warzywach, obejmująca podstawy teoretyczne oraz ćwiczenia praktyczne w oparciu o białą rzodkiew, marchew, cukinie, kalarepę, dynie, cukinię oraz arbuza. Na koniec uczestnicy nauczą się podstaw przygotowywania nalewek oraz zapoznają się z charakterystyką owoców występujących na Pomorzu Zachodnim, z których można przygotowywać nalewki. Warsztaty adresowane są do osób prowadzących obiekty turystyki wiejskiej – gospodarstwa agroturystyczne, pensjonaty i jadłodajnie wiejskie lub planujących w najbliższym czasie rozpocząć taką działalność.

Wydatek polega na pokryciu kosztów: wynajmu sal i pomieszczeń, noclegu, obiadów, wynagrodzenia ekspertów oraz materiałów warsztatowych.